十味 笋干烧肉
笋干属于山珍里的一种，味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2，是一款很好的保健蔬菜。据专家研究，笋干里含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌的作用。笋干还具有开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身等功效，是一款绿色无公害的保健食品。
600 菜谱
6282 粉丝
245 关注
食材
- 笋干 250g
- 五花肉 200g
- 干辣椒 6个
- 生姜 10g
- 蒜头 10g
- 八角 3个
- 生抽 25g
- 料酒 15g
- 盐 1g
- 白糖 5g
- 鸡精 3g
步骤
1. 笋干清洗干净，用热水浸泡一个晚上
2. 食材合影
3. 笋干浸泡好清洗干净，切成段
5. 热锅放入适量油，放入五花肉煸炒
6. 五花肉煸炒至8分熟，放入姜、蒜、八角、干辣椒炒出香味
7. 倒入25g生抽
8. 倒入15g料酒
9. 放入5g白糖
10. 放入1g盐，翻炒2分钟
11. 倒入和食材齐平的水，大火烧开，转中火煮15分钟
12. 煮好放入笋干翻炒均匀，继续焖煮
13. 焖煮至汤汁快干的时候，放入3g鸡精翻炒均匀，即可出锅
14. 成品图一
15. 成品图二
16. 成品图三
小贴士
- 1、笋干要提前浸泡一夜，中间换2到3次水。
- 2、五花肉先焖煮一会，这样更入味。
- 3、喜欢辣的宝宝可以多加点干辣椒。
菜谱创建于:2018年10月21日 21:07
