粉粉少女心滴【渐变吐司】
做美食不但要满足味觉和嗅觉 也要让视觉得到一定的满足 今天我就用美美滴米白色烤箱做个美美滴粉红色渐变吐司 来满足一下老夫滴少女之心 哈哈哈哈。。。
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食材
- 高筋面粉 260克
- 牛奶 110克
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 30克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 30克
- 红曲粉 1克+3克
步骤
1. 将所有材料（除了黄油、红曲粉外）放入面包机桶内
2. 选择和面程序20分钟
3. 完成后，放入黄油
4. 继续选择和面程序20分钟，至扩展阶段
5. 面团取出，分成三等份。留一份白面团，另两两份其中一份加入3g左右红曲粉，一份加入1g左右红曲粉（加的多少取决与你想要的颜色效果），分别揉匀
6. 将三份面团分别放入容器中
7. 烤箱选择发酵功能，面团放入柏翠烤箱内发酵，温度约28度，60分钟左右，在烤箱下层放一碗热水
8. 发酵至2倍大
9. 取出面团，稍微按压排气
10. 揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟
11. 取一个松弛好的面团，擀开；边上气泡拍掉
12. 将其翻面，与身体平行的横放在操作台上。自三分之一处内折，用手掌根部拍紧，下面三分之一同样内折，压紧
13. 上下两边对折
14. 捏紧收口，稍稍搓长
15. 依次做好后三条
16. 编成麻花辫，头尾按压固定
17. 放入450克的吐司盒中
18. 放烤箱中继续发酵至八分满，发酵温度35度，时间45--60分钟左右，看面团状态
19. 发酵完毕，预热烤箱，选择适合烤吐司功能键8，温度170度。其他烤箱就选上下管170度就行。
20. 烤箱预热完成，吐司盒放入下层；温度170度烤50分钟，为了上色浅一些，我10分钟后加盖了锡纸。(我烤箱温度和烘焙温度计温度一致，请参考及按自家烤箱习性调整温度和时间)
21. 出炉后立刻脱模。侧躺（防止塌陷）
22. 放凉切片，完工~~
