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1. 芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上，下锅前切小段
2. 咸蛋拿出来洗干净待用
3. 生姜切片拍扁
4. 锅里放3~4碗水，放生姜进去一起煮开
5. 把芥菜放进去，用筷子把菜压下去，淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开
6. 水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟
7. 放鸡精调味就可以出锅了
