筒骨芥菜汤

筒骨芥菜汤

今天给大家带来一道筒骨芥菜梗汤,味道非常不错,汤里有芥菜的清香,更重要的是补钙效果相当好。众所周知,筒骨富含磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白,可为身体提供丰富的钙质,孩子食用能促进骨骼发育,老人食用能预防骨质疏松。用芥菜梗和筒骨一起煲汤,不但补钙效果好,味道也是非常赞的。下面小编就把做法分享给大家,希望大家喜欢。

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食材

  • 筒骨 800g
  • 芥菜梗 400g
  • 蛏干 40g
  • 生姜 10g
  • 适量
  • 鸡精 适量

步骤

筒骨芥菜汤,筒骨清洗干净放入大碗里,倒入适量水,浸泡2个小时,浸泡好以后,清洗干净沥水待用。

1. 筒骨清洗干净放入大碗里,倒入适量水,浸泡2个小时,浸泡好以后,清洗干净沥水待用。

筒骨芥菜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1838'>蛏干</a>清洗干净,放入小碗,倒入适量开水,浸泡20分钟,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>去皮,清洗干净切片待用。

2. 蛏干清洗干净,放入小碗,倒入适量开水,浸泡20分钟,生姜去皮,清洗干净切片待用。

筒骨芥菜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 81061'>芥菜梗</a>清洗干净,切成斜段待用。(芥菜叶可以拿去炒饭,或者做羹也是不错的)

3. 芥菜梗清洗干净,切成斜段待用。(芥菜叶可以拿去炒饭,或者做羹也是不错的)

筒骨芥菜汤,把清洗干净的筒骨放入锅里,倒入适量水,水量和筒骨齐平即可,大火把水煮开,焯出血末。

4. 把清洗干净的筒骨放入锅里,倒入适量水,水量和筒骨齐平即可,大火把水煮开,焯出血末。

筒骨芥菜汤,把焯好的筒骨用清水冲洗干净,放入锅里,放入姜片,倒入蛏干,连浸泡的水一起倒入。

5. 把焯好的筒骨用清水冲洗干净,放入锅里,放入姜片,倒入蛏干,连浸泡的水一起倒入。

筒骨芥菜汤,倒入适量水(我一般都加2.5L左右),大火把水煮开,转中火炖1个小时。

6. 倒入适量水(我一般都加2.5L左右),大火把水煮开,转中火炖1个小时。

筒骨芥菜汤,一个小时炖好以后,加入适量盐调匀。

7. 一个小时炖好以后,加入适量盐调匀。

筒骨芥菜汤,加入芥菜梗,再炖5分钟,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>即可出锅。

8. 加入芥菜梗,再炖5分钟,加入适量鸡精即可出锅。

筒骨芥菜汤,美味的筒骨芥菜梗汤炖好了,特别好喝,喜欢的宝宝赶快做起来。

9. 美味的筒骨芥菜梗汤炖好了,特别好喝,喜欢的宝宝赶快做起来。

筒骨芥菜汤,成品图二

10. 成品图二

筒骨芥菜汤,成品图三

11. 成品图三

筒骨芥菜汤,成品图四

12. 成品图四

小贴士

  1. 1、筒骨先用冷水浸泡,这样可以泡出血水,炖出来的汤没有异味。
  2. 2、筒骨焯水,可以把血水完完全全的焯出来,这样炖出来的汤更鲜美。
  3. 3、荠菜梗只需要炖5分钟即可出锅,不需要炖太长时间。
菜谱创建于:2019年03月15日 13:36

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