筒骨芥菜汤
今天给大家带来一道筒骨芥菜梗汤，味道非常不错，汤里有芥菜的清香，更重要的是补钙效果相当好。众所周知，筒骨富含磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，可为身体提供丰富的钙质，孩子食用能促进骨骼发育，老人食用能预防骨质疏松。用芥菜梗和筒骨一起煲汤，不但补钙效果好，味道也是非常赞的。下面小编就把做法分享给大家，希望大家喜欢。
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食材
- 筒骨 800g
- 芥菜梗 400g
- 蛏干 40g
- 生姜 10g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 筒骨清洗干净放入大碗里，倒入适量水，浸泡2个小时，浸泡好以后，清洗干净沥水待用。
3. 芥菜梗清洗干净，切成斜段待用。（芥菜叶可以拿去炒饭，或者做羹也是不错的）
4. 把清洗干净的筒骨放入锅里，倒入适量水，水量和筒骨齐平即可，大火把水煮开，焯出血末。
5. 把焯好的筒骨用清水冲洗干净，放入锅里，放入姜片，倒入蛏干，连浸泡的水一起倒入。
6. 倒入适量水（我一般都加2.5L左右)，大火把水煮开，转中火炖1个小时。
7. 一个小时炖好以后，加入适量盐调匀。
8. 加入芥菜梗，再炖5分钟，加入适量鸡精即可出锅。
9. 美味的筒骨芥菜梗汤炖好了，特别好喝，喜欢的宝宝赶快做起来。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、筒骨先用冷水浸泡，这样可以泡出血水，炖出来的汤没有异味。
- 2、筒骨焯水，可以把血水完完全全的焯出来，这样炖出来的汤更鲜美。
- 3、荠菜梗只需要炖5分钟即可出锅，不需要炖太长时间。
菜谱创建于:2019年03月15日 13:36
