茶树菇水鸭汤
水鸭母喜欢游泳，在水里放养而生，其味清甜，肉味不腥，是炖汤的好选择，秋冬宜滋补，趁这个季节，多补补。
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食材
- 水鸭母 1只
- 茶树菇 少许
- 盐 半勺
- 料酒 1勺
- 生姜 3片
步骤
1. 买一只鸭，切块，清洗干净。
2. 锅里倒入1盆水烧开后，倒入鸭肉捞血水。
3. 待锅里水再次烧开，且肉变色后，捞起鸭肉。
4. 鸭肉再次用水冲洗一次，洗去残留血水。
5. 拿一个炖盅，取几块鸭肉放到炖盅里。
6. 取少许干的茶树菇，剪去菇脚。
7. 用开水泡5分钟。
8. 将泡好后的茶树菇清洗干净。
9. 将茶树菇放到炖盅里。
10. 生姜切3片放到炖盅。
11. 倒入纯净水，不要倒太满，以防炖汤时溢出。然后加入半勺盐。
12. 加入1勺料酒。
13. 盖上盖子放到电饭煲选择“炖肉”功能隔水炖2小时。
14. 一碗美味的汤就做好了。
15. 成品图。
16. 成品图。
菜谱创建于:2018年11月05日 20:27
