菠菜肉丝
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。用来炒着吃，鲜美又营养，是一道很不家常菜。
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食材
- 菠菜 500克
- 猪肉 100克
- 盐 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 少许
步骤
1. 菠菜买回来后择去老叶，清洗干净。
2. 取一锅，加适量水，煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
3. 捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段。
4. 猪肉洗净后切成丝。
5. 加适量料酒，盐和淀粉捏匀后腌一下。
6. 锅中倒入适量油。
7. 放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
8. 放入切成小段的菠菜，快速翻拌均匀。
9. 拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
10. 味道鲜美，营养丰富的菠菜肉 丝。
小贴士
- 菠菜焯水不仅可以去掉草酸，除去菠菜中的涩味，还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。
菜谱创建于:2018年11月08日 00:15
