彩椒炒肉丝➕甜椒炒肉丝
朋友送了我一箱寿光的彩椒，非常新鲜，收到我就洗了一个，切了一小块，空口试了试，脆甜多汁，一点不辣，很不错。今天赶紧做一个甜椒炒肉丝，肉丝滑嫩，甜椒甜脆，咸甜味美，营养美味。感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 姜 一小块
- 腌制肉丝～食盐 一点
- 葱白 一小段
- 调味汁～太太乐鸡汁 一茶匙
- 调味汁～玉米淀粉 两茶匙
- 调味汁～白糖 半茶匙
- 调味汁～食盐 少许
- 食用油 适量
- 食盐 半茶匙
- 腌制肉丝～食用油 一茶匙
- 腌制肉丝～老抽 一点
- 猪瘦肉 150g
- 甜椒 4个
- 甜面酱 半汤匙
- 腌制肉丝～料酒 一汤匙
- 腌制肉丝～玉米淀粉 一茶匙
- 腌制肉丝～生抽 半茶匙
- 腌制肉丝～白糖 少许
- 腌制肉丝～白胡椒粉 少许
- 🧄 4瓣
步骤
2. 猪肉切丝，加入一汤匙料酒，一点老抽调色，半茶匙生抽，少许白糖，少许白胡椒粉，一点食盐，抓拌均匀，感到肉丝起粘
3. 加入一茶匙玉米淀粉，继续抓拌均匀
4. 最后加入一茶匙食用油，抓拌均匀
5. 腌制10分钟备用
6. 彩椒去蒂去籽，洗净，葱白洗净，蒜剥皮，姜搓洗干净
7. 甜椒切粗丝，姜切丝，葱切末，蒜切末
8. 两茶匙玉米淀粉加适量清水，一茶匙太太乐鸡汁，半茶匙白糖，少许食盐搅拌均匀，制成调味汁
9. 热锅冷油，油六成热，下腌制后的肉丝，滑炒炒散肉丝变色沥油盛出
10. 留底油，下蒜末姜丝葱末，中小火煸香
11. 下甜椒丝，中火翻炒一分钟
12. 加入少许食盐
13. 半汤匙甜面酱，继续翻炒半分钟
14. 加入事先炒的肉丝，翻炒均匀
15. 最后淋入准备好的料汁，中大火翻炒一两分钟，即可出锅
16. 这款彩椒炒肉丝，做法简单，色彩丰富，肉丝滑嫩，彩椒甜脆，咸鲜味美，美味健康，喜欢的小可爱赶紧来试试吧😄
小贴士
- 甜椒含有丰富的水分，也还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，每100克的甜椒可以提供113.0千焦的热量。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。甜椒富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜。
- 甜椒适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
菜谱创建于:2021年07月17日 11:01
