子排山药玉米煲
子排除了含有丰富的蛋白质，和维生素外，还含有大量的磷酸钙，骨胶原可以给人提供丰富的钙质，山药不仅能健脾养胃助消化，还能润燥补气，益肺止咳，玉米是粗粮中的保健佳品，再加上胡萝卜，这一锅汤可谓是营养全面的冬令滋补汤了，而且做起来也很省事。
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食材
- 子排 4条
- 甜玉米 1个
- 胡萝卜 1个
- 铁棍山药 2根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老姜 几片
步骤
1. 子排切小段后浸泡出血水。
2. 山药去皮洗净切小段。
3. 胡萝卜去皮后也切成小段。
4. 甜玉米洗净切小段
5. 把清洗干净的子排放入砂锅中，加入足量的水。
6. 大火煮开后转中小火慢炖40分钟左右后放入山药和甜玉米。
7. 继续加盖小火焖炖30分钟。
8. 加适量盐调味。
9. 最后把胡萝卜放入锅中，煮开后即熄火。
10. 鲜美营养，滋补不上火，适合冬天吃的炖排骨。
小贴士
- 1、水最好一次加足，要是中途加的话也要加开水，如果加的冷水，蛋白质遇冷会凝固，味道会不鲜而且汤中的营养也会减少。
- 2、盐也不要一开始就加，等到骨头酥烂出锅前再加最好。
菜谱创建于:2018年11月09日 03:33
