无锡排骨
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食材
- 子排 (500克)
- 葱 (适量)
- 姜 (适量)
步骤
1. 将排骨洗净，斩成寸段，用盐拌匀。
2. 放入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制6小时以上。
3. 将腌制好的排骨取出，放入锅内加水浸没，用旺火烧沸，捞出洗净。
5. 调入红曲粉，用旺火烧沸。
6. 汤汁转至砂锅，放入排骨、酱油、白糖，小火烧1小时。
7. 再转至中火烧至汁稠，装盘撒少许芝麻即可。
8. 色泽酱红，酥香。
菜谱创建于:2016年01月27日 14:08
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