荷叶夹24m+
今天这道应该在夏天教给你们的，毕竟它叫荷叶夹嘛。不过没关系，什么时候吃都一样——长胖，因为吃完一个还想吃一个。天津有道早餐，叫大饼卷鸡蛋，听说现在已经进化到大饼卷一切了。既然这样，我这个荷叶夹还客气什么，可以夹万物！
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食材
- 面粉 200g
步骤
1. 荷叶夹：普通面粉 200g、酵母 2g、植物油 适量 炒双丝：胡萝卜 1/3根、土豆 1个、葱花 适量、盐 适量
2. 酵母用温水融化
3. 面粉加酵母水，揉成光滑的面团，发酵至2倍大
4. 面粉加酵母水，揉成光滑的面团，发酵至2倍大
5. 面粉加酵母水，揉成光滑的面团，发酵至2倍大
6. .轻柔排气，搓成长条，均匀切六份
7. 每个小剂子揉圆按扁，擀成椭圆形，抹油
8. 对折，中间捏个小啾啾，用刀背压出扇形折印。
9. 对折，中间捏个小啾啾，用刀背压出扇形折印。
10. 对折，中间捏个小啾啾，用刀背压出扇形折印。
11. 放入蒸笼，再次醒发十分钟。开大火蒸十五分钟，关火再焖两分钟出锅。
12. 土豆、胡萝卜擦丝，泡水
13. 锅热下油，加葱花炝锅
14. 炒出香味，加土豆胡萝卜丝，炒熟，加适量盐，出锅
15. 夹土豆丝胡萝卜丝~
16. 荷叶半露，微风拂袖
菜谱创建于:2018年11月13日 10:27
