蜜红豆松饼

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食材

  • 低粉 200g
  • 黄油 80g
  • 鸡蛋 1枚
  • 牛奶 50g
  • 细砂糖 40g
  • 泡打粉 5g
  • 盐 1g
  • 蜜红豆 适量

步骤

蜜红豆松饼,低粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>混合过筛，加入细砂糖和盐，混合均匀

1. 低粉和泡打粉混合过筛，加入细砂糖和盐，混合均匀

蜜红豆松饼,加入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，用两手揉搓，使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和面粉充分混合

2. 加入软化的黄油，用两手揉搓，使黄油和面粉充分混合

蜜红豆松饼,搓匀后的黄油面粉，应该是如图中的这种粗玉米粉状态

3. 搓匀后的黄油面粉，应该是如图中的这种粗玉米粉状态

蜜红豆松饼,留出约20g做表面的酥粒，其余的加入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>不要全部加入，留一丢丢，待会可以用来刷在表皮上）

4. 留出约20g做表面的酥粒，其余的加入打散的鸡蛋（鸡蛋不要全部加入，留一丢丢，待会可以用来刷在表皮上）

蜜红豆松饼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>（每个牌子的面粉吸水性不同，所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>建议不要一下子全部加入，少量多次的加，能揉成团就可以了。）

5. 再加入牛奶（每个牌子的面粉吸水性不同，所以牛奶建议不要一下子全部加入，少量多次的加，能揉成团就可以了。）

蜜红豆松饼,轻轻揉成光滑的面团

6. 轻轻揉成光滑的面团

蜜红豆松饼,然后把面团一分为二，先把一份面团按扁，成圆形

7. 然后把面团一分为二，先把一份面团按扁，成圆形

蜜红豆松饼,上面铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8019'>蜜红豆</a>

8. 上面铺上蜜红豆

蜜红豆松饼,然后把另一份面团也压成圆形，覆盖在铺了蜜红豆的第一层上

9. 然后把另一份面团也压成圆形，覆盖在铺了蜜红豆的第一层上

蜜红豆松饼,把两片面皮的边边捏合

10. 把两片面皮的边边捏合

蜜红豆松饼,表面刷上全蛋液

11. 表面刷上全蛋液

蜜红豆松饼,再铺上一层蜜红豆

12. 再铺上一层蜜红豆

蜜红豆松饼,撒上刚才留出的20克的黄油面粉

13. 撒上刚才留出的20克的黄油面粉

蜜红豆松饼,完成，等待入烤箱。烤箱预热后，180度，20分钟左右（具体的时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）

14. 完成，等待入烤箱。烤箱预热后，180度，20分钟左右（具体的时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）

蜜红豆松饼,完成

15. 完成

蜜红豆松饼,完成

16. 完成

小贴士

  1. 蜜红豆可以是外面买的，或者是自己做的。建议先尝一下蜜红豆的甜度，然后可以根据这个甜度适当的调整面皮中糖的含量。
  2. 黄油稍微软化一点就可以了，不需要软化到做饼干用来打发的那种程度。
菜谱创建于:2018年11月19日 13:42
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