奶油夹心面包
这款面包经常出现在面包店里，而且价格也贵，其实很简单的，面包烤好后中间切一刀，奶油霜挤入里面，表面在裱花一下就完成了，自己做健康而好吃，买的是人造奶油。
280 菜谱
3456 粉丝
49 关注
食材
- 高筋粉 200克
- 盐 1克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 100克
- 发酵粉 3克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20克
- 淡奶油 80克
- 细砂糖 8克
步骤
2. 再加入鸡蛋。
3. 启动厨师机搅拌20分钟。
4. 加入黄油。
5. 继续揉面20分钟。
6. 手套膜出现就可以。
7. 滚圆后放入模具，盖上保鲜膜。
8. 送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水。
9. 发酵完成后用手指戳一下不反弹。
10. 面团放出排气。
11. 分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
12. 将剂子擀成椭圆形。
13. 两边折叠起来，收紧口子。
14. 面朝下。
15. 放入烤盘，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟，发酵完成后表面刷鸡蛋液。
16. 烤箱预热至180度，烤制20分钟。
17. 上色满意加盖锡纸。
18. 烤完拿出冷却，用锋利的刀划一刀。
19. 淡奶油中加入细砂糖。
20. 用打蛋器打至可以裱花状态。
21. 奶油霜装入裱花袋中，挤入面包开口处，再表面装饰一下。
22. 奶油夹心面包就完成了。
23. 切开看看内部组织完美，口感很棒的奶油面包就可以品尝了。
小贴士
- 面包想完美，揉面发酵烤制都要认真对待，才能有惊喜。
菜谱创建于:2018年11月25日 17:13
