正宗茶叶蛋
茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。可做餐点，闲暇时又可当作零食，实用和情趣都兼而有之。
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食材
- 鸡蛋 16个
- 八角 3颗
- 香叶 5片
- 花椒 1把
- 茶叶 1包
- 盐 3勺
- 糖 5勺
- 料酒 5勺
- 生姜 4片
- 生抽 8勺
- 蚝油 8勺
步骤
1. 买来鸡蛋。
2. 放水中清洗干净。
4. 锅里倒入1盆水，放入以上香料。
5. 加入8勺蚝油。
6. 倒入8勺生抽。
7. 姜切片放入。
8. 加入5勺料酒。
9. 加入3勺盐、5勺糖。
10. 拿一个汤勺，轻轻的碰击鸡蛋（选鸡蛋头比较大的那一头敲击），听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大，否则鸡蛋裂痕太大，煮的时候蛋液会跑出来。
11. 鸡蛋全部处理好放入锅中。
12. 最后倒入一包茶叶。
13. 中小火慢慢煮鸡蛋，煮开10分钟后，关火。
14. 煮好后放置一下午，就可以吃啦。
15. 装入碗中放跑汤汁里放冰箱，第二天更入味更好吃。
16. 茶叶蛋。
菜谱创建于:2018年11月29日 20:21
