正宗茶叶蛋

正宗茶叶蛋

茶叶蛋,著名中国小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。可做餐点,闲暇时又可当作零食,实用和情趣都兼而有之。

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食材

  • 鸡蛋 16个
  • 八角 3颗
  • 香叶 5片
  • 花椒 1把
  • 茶叶 1包
  • 3勺
  • 5勺
  • 料酒 5勺
  • 生姜 4片
  • 生抽 8勺
  • 蚝油 8勺

步骤

正宗茶叶蛋,买来<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

1. 买来鸡蛋

正宗茶叶蛋,放水中清洗干净。

2. 放水中清洗干净。

正宗茶叶蛋,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

3. 准备八角香叶花椒

正宗茶叶蛋,锅里倒入1盆水,放入以上香料。

4. 锅里倒入1盆水,放入以上香料。

正宗茶叶蛋,加入8勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

5. 加入8勺蚝油

正宗茶叶蛋,倒入8勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

6. 倒入8勺生抽

正宗茶叶蛋,姜切片放入。

7. 姜切片放入。

正宗茶叶蛋,加入5勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

8. 加入5勺料酒

正宗茶叶蛋,加入3勺盐、5勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

9. 加入3勺盐、5勺

正宗茶叶蛋,拿一个汤勺,轻轻的碰击鸡蛋(选鸡蛋头比较大的那一头敲击),听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大,否则鸡蛋裂痕太大,煮的时候蛋液会跑出来。

10. 拿一个汤勺,轻轻的碰击鸡蛋(选鸡蛋头比较大的那一头敲击),听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大,否则鸡蛋裂痕太大,煮的时候蛋液会跑出来。

正宗茶叶蛋,鸡蛋全部处理好放入锅中。

11. 鸡蛋全部处理好放入锅中。

正宗茶叶蛋,最后倒入一包<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 912'>茶叶</a>。

12. 最后倒入一包茶叶

正宗茶叶蛋,中小火慢慢煮鸡蛋,煮开10分钟后,关火。

13. 中小火慢慢煮鸡蛋,煮开10分钟后,关火。

正宗茶叶蛋,煮好后放置一下午,就可以吃啦。

14. 煮好后放置一下午,就可以吃啦。

正宗茶叶蛋,装入碗中放跑汤汁里放冰箱,第二天更入味更好吃。

15. 装入碗中放跑汤汁里放冰箱,第二天更入味更好吃。

正宗茶叶蛋,茶叶蛋。

16. 茶叶蛋。

菜谱创建于:2018年11月29日 20:21

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