响油海兔子

响油海兔子

海兔子 也叫海鱿鱼 即可白灼 也可以爆炒 响油白灼可以最大程度的保持海兔子的鲜甜程度

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食材

  • 海兔子 10只
  • 生姜 1块
  • 小葱 2根
  • 小辣椒 2粒
  • 料酒 20ml
  • 蒸鱼豉油 30ml
  • 食用油 50ml

步骤

响油海兔子,食材准备:

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5540'>海兔子</a>10只 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>1块 辣椒2粒 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>2根 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>20ml <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>30ml 食用油50ml

1. 食材准备: 海兔子10只 生姜1块 辣椒2粒 小葱2根 料酒20ml 蒸鱼豉油30ml 食用油50ml

响油海兔子,食材处理:

海兔子用剪刀剪开 将里面的内脏都清理干净(因为不是新鲜的 所以清理内脏一定要干净)

2. 食材处理: 海兔子用剪刀剪开 将里面的内脏都清理干净(因为不是新鲜的 所以清理内脏一定要干净)

响油海兔子,不嫌麻烦的话海兔子的皮也可以一并扒掉(北方都是冰鲜所以还是扒扒皮)

3. 不嫌麻烦的话海兔子的皮也可以一并扒掉(北方都是冰鲜所以还是扒扒皮)

响油海兔子,处理干净的海兔子反复用清水冲洗干净

4. 处理干净的海兔子反复用清水冲洗干净

响油海兔子,用厨房纸巾拭干水分

5. 用厨房纸巾拭干水分

响油海兔子,海兔子内部如图改花刀

6. 海兔子内部如图改花刀

响油海兔子,所有的海兔子都处理花刀

7. 所有的海兔子都处理花刀

响油海兔子,生姜切片

8. 生姜切片

响油海兔子,小葱一部分切段备用

9. 小葱一部分切段备用

响油海兔子,
沸水烧开放入生姜片和葱段

10. 沸水烧开放入生姜片和葱段

响油海兔子,
倒入料酒煮沸

11. 倒入料酒煮沸

响油海兔子,
倒入处理好的海兔子

12. 倒入处理好的海兔子

响油海兔子,
大火烧开 煮至海兔子微微卷起即可

13. 大火烧开 煮至海兔子微微卷起即可

响油海兔子,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90009'>小辣椒</a>切末

14. 小辣椒切末

响油海兔子,
葱叶如图卷起

15. 葱叶如图卷起

响油海兔子,
切成丝状(切完放入水中浸泡 好看的葱丝卷就切好了)

16. 切成丝状(切完放入水中浸泡 好看的葱丝卷就切好了)

响油海兔子,
将煮好的海兔子装入盘中

17. 将煮好的海兔子装入盘中

响油海兔子,
倒入蒸鱼豉油(重口味的还可以加适量食盐 本身海味自带咸香)

18. 倒入蒸鱼豉油(重口味的还可以加适量食盐 本身海味自带咸香)

响油海兔子,
摆上切好的葱丝

19. 摆上切好的葱丝

响油海兔子,
辣椒末

20. 辣椒末

响油海兔子,
锅内倒油烧至冒烟

21. 锅内倒油烧至冒烟

响油海兔子,
刺啦一声 浇入热油

22. 刺啦一声 浇入热油

响油海兔子,响油海兔子就做好啦

23. 响油海兔子就做好啦

响油海兔子,
鲜嫩肥美的海兔子 一口接一口 根本停不下来鸭

24. 鲜嫩肥美的海兔子 一口接一口 根本停不下来鸭

小贴士

  1. 海兔子性凉 不能和凉性食物一同食用 比如冰镇的啤酒 西瓜等
菜谱创建于:2018年12月06日 14:01

应季菜肴

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