响油萝卜干
响油萝卜干口感有嚼劲儿，香辣适宜，这是一道非常完美的开胃小菜~
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食材
- 萝卜干 500克
- 大蒜 2头
- 中辣辣椒粉 1大勺
- 曾香辣椒粉 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 白砂糖 半勺
- 精盐 5克
- 大豆色拉油 1勺
- 熟白芝麻 2勺
步骤
1. 把大蒜清洗干净
2. 切成蒜末
3. 白萝卜干
4. 把萝卜干剪成小段
5. 把萝卜干用温水清洗干净，要多洗几次才行
6. 用冷水泡发萝卜干，大约浸泡80分钟左右
7. 萝卜干泡发好了
8. 用手攥干水份
9. 把泡发好好萝卜干放入一个大点的盆里
10. 加入蚝油
11. 加入生抽
12. 加入白砂糖
13. 加入中辣辣椒粉
14. 加入曾香辣椒粉
15. 加入精盐
16. 加入蒜末
17. 炒锅烧热后加入大豆色拉油，把油烧至冒烟
18. 趁热把大豆色拉油浇到蒜末和辣椒粉上
19. 刺啦一声，把蒜末和辣椒粉的香味被热油击出来了
20. 调匀
21. 再加入熟芝麻
22. 调匀即可
23. 响油萝卜干可以吃了~
24. 响油萝卜干口感有嚼劲儿，香辣适宜，这是一道非常完美的开胃小菜~
小贴士
- 1.要用没有特殊味道的大豆色拉油或玉米油.
- 2.油温一定要掌握好，烧至有冒青烟后立即把油浇到蒜末和辣椒粉上面。
菜谱创建于:2019年05月26日 07:45
