萝卜香菜馅水饺
今天冬至！冬至是中国农历中一个非常重要的节气，在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆。
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食材
- 白萝卜 一根
- 香菜 五棵
- 五花肉 300 g
- 葱姜 适量
- 蚝油、生抽、料酒 各一勺
- 十三香 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 面粉 500g
步骤
1. 面粉里加一克盐拌均匀
2. 一边加清水一边用筷子和成面絮
3. 再揉成面团盖保鲜膜醒20分钟
4. 五花肉切成大块
5. 放绞肉机绞成肉馅
6. 加一勺料酒
7. 一勺生抽一勺蚝油
9. 搅拌均匀腌制二十分钟
10. 葱香菜洗净
11. 切成末
12. 白萝卜洗净
13. 切细丝
14. 锅里加适量的清水烧开，倒入萝卜丝小火焯三分钟
15. 捞出过凉水
16. 攥干水分
17. 切成末
18. 加适量的花生油，十三香拌均匀
19. 把腌制好的肉馅倒入
20. 加适量的盐
21. 搅拌均匀
22. 把醒好的面团揉光滑
23. 切开
24. 取一块搓长条
25. 分成面剂子
26. 擀成面皮
27. 取一个家适量的馅
28. 中间先捏一下
29. 再全部捏合
30. 依次包好所有
31. 锅中加适量的清水（能没过水饺）烧开，倒入水饺
32. 盖盖，开锅后打开锅盖
33. 再煮一到两分钟，捞起水饺，看水饺肚鼓起就煮熟了
34. 敲点蒜泥蘸着吃
菜谱创建于:2018年12月22日 13:51
