圣诞蛋糕卷
明天就是平安夜了，这个圣诞节大家都有为家人准备了什么吗？现在每年的圣诞节都是气氛浓烈的，特别是家有小朋友的，他们更喜欢这节日的味道。今年的圣诞节我提前给小朋友准备了一个圣诞蛋糕卷，做法特别简单，除了好看之外，还特别好吃哦！自己做的蛋糕就是比外面好吃，还很健康，没有添加剂，想怎么做就怎么好吃，当我把蛋糕做好后，此刻最兴奋的就是女儿了，她开心了一个早上，还把圣诞摆设拿出来给我摆拍呢。
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食材
- 低筋面粉 90g
- 鸡蛋 5个
- 糖粉 80g
- 纯牛奶 70ml
- 植物油 60ml
- 柠檬汁 几滴
- 红曲米粉 6g
- 抹茶粉 8g
- 奶油 100g
- 糖粉 20g
步骤
1. 准备好材料
2. 蛋清蛋黄分离
3. 蛋清滴入几滴柠檬汁后用打蛋器打发至发泡，然后分3次加入糖粉，用打蛋器打发至硬性发泡
4. 蛋黄加入植物油用打蛋器打发至蛋黄稍微发白
5. 再加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
6. 然后加入面粉用刮刀搅拌至无颗粒状，将蛋黄糊分2等份
7. 再分别加入红曲米粉和抹茶粉搅拌均匀
8. 然后分别将蛋白霜分2等份至两种面糊中
9. 用刮刀划拌均匀
10. 再将蛋糕糊分装两个裱花袋中
11. 烤盘铺上油纸，将两种面糊分别间隔倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中层以上下火150摄氏度烤20分钟
12. 出炉后撕出油纸，放在网架上晾凉
14. 后用擀面杖将奶油顺着油纸卷起来，放入冰箱冷藏2小时定型即可了
15. 完成
16. 不错吧
小贴士
- 1、这里的植物油不要用花生油或橄榄油等味道浓厚的油，有影响蛋糕的口感，可以用玉米油2、卷蛋糕卷的时候一定要趁温热时卷，完全冷却后卷会断裂的
菜谱创建于:2018年12月23日 15:36
