韭菜虾仁水饺
今天是西方的圣诞节，但是万万没想，我却被饺子刷屏了，北方人对于饺子的热爱可真是深沉呐。而对于北方人来说饺子只有现包现吃才算够味儿。今天给大家带来一个饺子食谱。希望大家喜欢啦啦啦
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食材
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 150克
- 大虾 250克
- 肉馅 200克
- 面粉 350克
- 水 150克
- 调料肉馅用 盐，酱油，耗油，味精
- 植物油
步骤
2. 面中加水用筷子搅拌成絮状之后在开始揉面，这样能控制面团的软硬程度。
3. 把面团揉到表面光滑，盖上盖子或者盆开始醒面。
4. 准备好的虾先用清水浸泡，然后剥去虾壳，中间的虾线一定要去掉。
5. .虾剥好壳后，切成小块放在一边备用。
6. 韭菜去根洗净，切成（注意是切）碎末
7. 鸡蛋中加入葱花和一点盐，炒熟，备用
8. 肉馅中加入盐，十三香，耗油，酱油，味精鸡精，酱油不用放太多，会掩盖食材的鲜香。
9. 肉馅调好以后把准备好的韭菜，和鸡蛋一同放入。拌均匀
10. 把面团拿出来揉一下，醒好的面会很软而且不粘手。分成小剂子擀成饺子皮，
11. 如图所示把饺子皮中间放上调好的馅儿，然后再放一块虾肉
12. .饺皮放在左手上，右手先把中间捏紧，在捏两边，不然会露馅呐~
13. 锅中烧水到水冒大泡泡，放入饺子，先盖盖儿煮，二次开锅后掀开盖子煮直到饺子浮起来。
14. 饺子就做好啦，我喜欢蘸醋吃你们呢？
小贴士
- 肉馅里不要加姜，姜和韭菜在一起不好吃
菜谱创建于:2018年12月25日 15:16
