mini小餐包
喜欢这种小小的餐包，随手一个，还可以给小孩子做小汉堡呢！
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食材
- 高筋面粉 400克
- 全蛋液 50克
- 牛奶 230克
- 细砂糖 20克
- 盐 8克
- 奶粉 10克
- 黄油 30克
- 酵母 5克
- 涂面
- 稀释蛋黄液 少许
步骤
2. 揉出薄膜。
3. 直接放面包机发酵。
4. 注意看状态，发酵到手戳洞不明显回缩即可。我今天快发到3倍了。
5. 然后用擀面杖排气。
6. 排气后分成均匀25个（29-30克一个）
7. 取一个擀开再次排气。
8. 然后折叠起来，搓圆。
9. 一次放入三能金盘。
10. 放入烤箱，烤箱里放碗热水。关门二次发酵。
11. 发到1.5倍大，拿出涂上稀释的蛋黄液，烤箱预热上下火175度。
12. 175度，放烤箱中层，烤18分钟出炉。
13. 拿出后马上转移到烤架上散气晾凉。
14. 趁温热装入密封袋。
小贴士
- 面包可以常温保存2--3天。也可以直接冷冻保存。
菜谱创建于:2017年08月13日 12:32
