黑米蒸蛋糕
粗粮的营养价值很高，用黑米做成蒸蛋糕，营养又美味！
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食材
- 黑米 120g
- 鸡蛋 3个
- 白糖 20g
- 牛奶 40g
- 玉米油 30g
步骤
1. 称好所有食材（黑米提前一天浸泡）
2. 浸泡好的黑米沥干水分
3. 蛋黄和蛋清分离
5. 打成细腻的黑米糊
6. 20g白糖分三次加入蛋清内。打发至硬性发泡（提起打蛋器有个小尖尖头）
7. 舀三分之一蛋白糊入黑米糊内翻拌均匀
8. 将翻拌均匀的黑米糊倒入剩余的蛋白糊内
9. 快速的翻拌均匀
10. 倒入6寸的模具内
11. 水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖5分钟再开盖，以免回缩
12. 倒扣模具，晾凉后脱模，超级好吃！
菜谱创建于:2018年12月26日 19:20
