黑米杯子蛋糕
此款杯子蛋糕采用了分蛋海绵蛋糕的制作方法，既保留了蛋糕柔软的口感，又保持蛋糕不塌不陷的外形，特别适合装饰的一款杯子蛋糕。
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食材
- 1、杯子蛋糕 鸡蛋 2个 黑米蛋糕粉 60克 白糖 35克 玉米油 20克 水 20克
- 2、黑芝麻奶油霜 黄油 100克 糖粉 10克 黑芝麻粉 20克
步骤
1. 1、蛋白中分次加入白糖打至硬性发泡。
2. 2、倒入蛋黄。
3. 3、继续打均匀，有清晰的纹路。
4. 4、筛入黑米蛋糕粉。
5. 5、翻拌至无干粉。
6. 6、把玉米油和水倒入盆中，用蛋抽搅打至乳化状态。
7. 7、挖入两勺黑米蛋糕糊。
8. 8、翻拌均匀。
9. 9、倒入到黑米蛋糕糊中。
10. 10、继续翻拌均匀。
11. 11、蛋糕模具中提前放好蛋糕纸杯，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡。
12. 12、烤箱140度上下火预热好，放入模具烘烤28分钟后取出放凉备用。
13. 13、黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态。
14. 14、加入黑芝麻粉。
15. 15、打至完全融合、顺滑的状态。
16. 16、装入裱花袋，裱花袋提前装入齿形裱花嘴。
17. 17、在放凉的杯子蛋糕表面装饰一下即可。
18. 成品图
19. 成品图
20. 成品图
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22. 成品图
菜谱创建于:2019年02月13日 11:37
