黑米海绵蛋糕

黑米海绵蛋糕

嗨,你做蛋糕特别香,特别好吃,而且还营养,因为黑米比普通白面和白米要营养很多,它富含多种维生素,钙,磷,钾,镁,铁,锌等营养元素,蛋白质含量也丰富,平常除了做粥可以试着做成这样的蛋糕,当做早餐食用哦。

敏茹意

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 黑米粉 40克
  • 低筋粉 80克
  • 玉米油 30克
  • 水(牛奶) 30克
  • 细砂糖 80克
  • 柠檬汁 少许

步骤

黑米海绵蛋糕,准备好所有食材备用。

1. 准备好所有食材备用。

黑米海绵蛋糕,五个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,磕入无油无水的打蛋盆中。

2. 五个鸡蛋,磕入无油无水的打蛋盆中。

黑米海绵蛋糕,加入所有的细砂糖,滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>。

3. 加入所有的细砂糖,滴几滴柠檬汁

黑米海绵蛋糕,隔温水打发,一直用中速

4. 隔温水打发,一直用中速

黑米海绵蛋糕,打发到放牙签不倒,滴落有花纹。

5. 打发到放牙签不倒,滴落有花纹。

黑米海绵蛋糕,先把水和油倒里面,不用翻拌。再筛入一部分低筋面粉和黑米粉的混合,一起翻拌。

6. 先把水和油倒里面,不用翻拌。再筛入一部分低筋面粉和黑米粉的混合,一起翻拌。

黑米海绵蛋糕,翻拌匀第一次面粉,再筛入剩下的,一共分三次筛入粉类。

7. 翻拌匀第一次面粉,再筛入剩下的,一共分三次筛入粉类。

黑米海绵蛋糕,最后翻拌成图中状态,蛋糕糊制作完成,这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。

8. 最后翻拌成图中状态,蛋糕糊制作完成,这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。

黑米海绵蛋糕,28×28烤盘铺油纸。把蛋糕糊倒进去。

9. 28×28烤盘铺油纸。把蛋糕糊倒进去。

黑米海绵蛋糕,放入烤箱180°烤25分钟即可。

10. 放入烤箱180°烤25分钟即可。

黑米海绵蛋糕,烤好后取出放凉切块

11. 烤好后取出放凉切块

黑米海绵蛋糕,黑米海绵蛋糕制作完成。

12. 黑米海绵蛋糕制作完成。

黑米海绵蛋糕,敏茹意作品……黑米海绵蛋糕……成品图

13. 敏茹意作品……黑米海绵蛋糕……成品图

小贴士

  1. ①黑米粉和低筋面粉要提前混合过筛。
  2. ②冬季打发要隔温水,夏季正常打发。
  3. ③翻拌手法切忌搅拌。
  4. ④每家的烤箱温度都不同,请根据自己家烤箱来调节。
菜谱创建于:2019年02月28日 09:47

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