diy皖鱼丸
心血来潮，老公手作皖鱼丸
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食材
- 皖鱼肉 约1斤
- 姜汁 约5g
- 料酒 约10g
- 鸡蛋清 3个
- 土豆淀粉 约150g
步骤
1. 将鱼肉切至适当大小，便于拍松
2. 用刀背将鱼肉拍松
3. 将鱼肉刮出
4. 剁成肉泥
6. 若鱼肉揉成一团后，能粘在手上几秒钟不掉下来即可，手挤成丸子，用勺子挖出，放入清水待用，全部完成后煮熟即可食用。
小贴士
- 1.搅拌肉泥的时就一定要不间断沿同一方向。
- 2.判断丸子是否成功的标准：放入清水时是否浮起。
菜谱创建于:2019年01月05日 20:58
