鱼丸
我家宝贝说，他要吃鱼肉，想起每次出去看到鱼丸都要买，干脆自己动手做起来吧，健康卫生，更重要的是，鱼肉的含量百分之百哈
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食材
- 龙利鱼（买回来这块的重量，可以其它任何鱼哈，人懒，这个鱼没有刺，省事哈） 475g
- 葱沫、姜末 适量
- 盐 7.5g
- 淀粉 3g
- 蛋白 45g
- 水 85g-100g
步骤
1. 鱼肉用刀背剁烂，我加了少量肉沫一起剁，这样更香哈
2. 剁好的鱼肉放入盐，葱姜末，淀粉，蛋白
3. 水要依次加，不要一下全部倒进去，筷子一个方向搅拌起劲即可
4. 手心放入适量馅
5. 通过虎口挤出丸子
6. 用勺子或其它工具将虎口挤出来的丸子，刮下来，放入提前备好的冷水盆里
7. 依次做好如图所示，做好的丸子要赶紧开火煮熟，不然浸泡太久，鱼丸会散（水开鱼丸即熟啦）
8. 煮好的鱼丸汤里放胡椒面，五香粉，香油，撒香菜之类的按自己喜好调理汤味吧～～
9. 单吃鱼丸就好好吃呢，嫩嫩的，美美的
10. 串起来，宝贝会更爱呦～
菜谱创建于:2017年07月19日 12:49
