家乡味+花生疙瘩汤
花生疙瘩是家乡的一道小吃！将番薯去皮蒸熟，压成泥，加番薯粉、炒熟的花生拌揉均匀，分成小块压成圆状，可煮甜味、也可 加海鲜煮咸味。周末姑妈做了好多花生疙瘩，知道我爱吃赶紧送到家里，感动感动感动！
1064 菜谱
79910 粉丝
101 关注
食材
- 花生疙瘩 300g
- 红枣 6粒
- 葡萄干 1小把
- 红糖 2勺
- 熟芝麻 1勺
- 干桂花 适量
- 淀粉水
步骤
1. 花生疙瘩平时可以多做一些放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来煮，无需解冻
2. 红枣清洗干净沥干水分备用
3. 葡萄干清洗干净沥干水分备用
4. 熟芝麻
5. 淀粉水：1勺淀粉2勺清水调匀
6. 汤锅加入饮用水大火烧开
7. 倒入清洗干净的红枣中火煮六至八分钟
8. 倒入花生疙瘩（勿搅拌）
9. 大火烧开两分钟再用汤勺搅拌一下以防粘锅底
10. 转中火煮五分钟至花生疙瘩浮出水面呈透明状，说明花生疙瘩已熟
11. 倒入红糖
12. 搅拌至融化
13. 倒入清洗干净的葡萄干
14. 倒入熟芝麻
15. 倒入淀粉水勾芡
16. 香甜Q弹的花生疙瘩
17. 盛在器皿，撒上干桂花
18. 香甜Q弹有嚼劲！有没有诱惑到你呢😍
小贴士
- 1、花生疙瘩制作：将番薯去皮蒸熟，压成泥，加番薯粉、炒熟的花生拌揉均匀，分成小块压成圆状。
- 2、加淀粉水勾芡使汤汁浓稠
- 3、煮的过程按照步骤即可
- 4、花生疙瘩呈透明状态说明已经熟了
- 2、、
菜谱创建于:2019年01月08日 09:17
