罗汉斋
罗汉斋！看名字就知道是素菜！ 打小只有上馆子才会看到这名… 家里妈妈做的就叫-素炒什锦…🤦♀️完全弱掉有没有…😂 现在自己做！一定要孩子知道！ 她是罗汉斋！罗汉斋！罗汉斋！
218 菜谱
2693 粉丝
120 关注
食材
- 鲜香菇 2朵
- 蘑菇 2朵
- 蟹味菇 50g
- 荸荠 100g
- 木耳 10g
- 红萝卜 50g
- 豆芽菜 50g
- 发菜 10g
- 橄榄油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 米酒 1t
- 酱油 1t
- 蚝油 1T
步骤
1. 素的！至少8样
2. 荸荠去皮切片
3. 泡水先
5. 蘑菇以小刀揭去外皮
6. 蒂头切小圆片，菇菇切片
7. 鲜香菇去蒂切片
8. 蟹味菇去蒂
9. 红萝卜去皮，做十字刀口
10. 对齐刀口切两刀
11. 四个角都切好，花型就出来了！
12. 切片装
13. 3杯水烧开
14. 所有食材准备好
15. 蘑菇、鲜香菇、蟹味菇、木耳、红萝卜、荸荠，下锅川烫到熟！
16. 捞起备用
17. 汤汁留半杯备用
19. 平底锅加橄榄油
20. 豆芽菜大火快炒，加点盐
21. 豆芽菜炒好先铺到盘底
22. 继续加橄榄油，多一点
23. 加入烫熟的食材
24. 加入所有调味料快炒
25. 再加海发菜拌匀
26. 加盖，小火闷煮20分钟
27. 最后勾薄芡
28. 起锅铺在豆芽上
29. 开动！
小贴士
- 食材在川烫时一定要大火烧开再下锅。菇类很吸油，要加多一些油的话，用橄榄油比较健康。至于食材部分可自由搭配，用自己喜欢的食材代替。
菜谱创建于:2019年01月11日 20:21
