玉米面韭菜海米饺子
家人和我喜欢吃饺子，平常都是用白面粉来做饺子皮，给家人日常饮食适当增加一些粗粮对身体是非常有必要的，今天我用玉米饺子粉和的饺子面，口感香甜软糯，搭配现在一年四季最为鲜美无比的韭菜和天然自然风干的金钩海米，我能说这是我吃过最好吃的饺子吗？嘻嘻，平常不喜欢吃粗粮的老公和宝贝都赞不绝口哟……
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食材
- 玉米饺子粉 200克
- 高筋面粉 100克
- 猪肉末 300克
- 韭菜 150克
- 金钩海米 50克
- 葱 适量
- 姜 3片
- 花生油 40克
- 蚝油 10克
- 生抽 10克
- 花椒粉 2克
- 鸡精 1克
- 温水（和面用） 160克
- 料酒 8克
- 盐 适量
步骤
1. 首先备齐所有食材，金钩海米提前浸泡备用。
3. 再加入生抽调色。
4. 再加入蚝油。
5. 加入鸡精。
6. 加入所有的食材加入后。
7. 把所有食材用浸泡好的金钩海米水，顺时针方向搅拌上劲。
9. 搅拌均匀后，根据个人口味，放入适量的盐调味。
10. 把食材搅拌均匀后，加入切碎的韭菜末。
11. 把所有的食材搅拌均匀即可。
12. 面包机加入玉米粉和高筋面粉，再加入1克盐和温水，启动面包机的和面程序。
13. 把和好的面团用手揉圆，放入盆里静置20分钟。
14. 静置好的面团，排气揉匀后搓成长条，用手揪成大小一致的剂子，不会揪可以直接用刀切。
15. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
16. 擀好的面皮里放入适量的馅料。
17. 从底部开始，用手在两边各捏一下。
18. 麦穗饺子就包好了、也可以包自己喜欢的饺子模样。
19. 依次包好所有的饺子后。
20. 锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
21. 好吃又营养的玉米面韭菜海米饺子就出锅啦。
22. 嘻嘻，宝贝一口气干掉10个。
23. 好看又好吃，再来一张诱惑你。
24. 成品一
小贴士
- 玉米粉一定要加点面粉一起和面，这样包出来的饺子才会更爽滑细腻筋到，韭菜不要用筷子反复搅拌，会让韭菜发臭，影响口感哟……
