火腿起士司康
英式司康的口感接近面包, 但制作起来快速又简单, 是一款非常适合在下午茶时享用的小点心. 加了火腿与芝士的咸味司康, 配上一壶茶和 几样甜品, 就可以陪妳度过一个闲适美好的下午～ 今天先分享给大家一款更适合国人口味的司康, 因为除了西式的火腿丁芝士碎以外, 还加了一样中餐里必不可少的常见食材---葱！加了葱的司康面团在烤制的过程中缓缓溢出彷佛葱油饼摊子飘出的阵阵香味…试了你就知道有多香了！
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食材
- 中筋面粉 230g
- 糖 60g
- 泡打粉 3g
- 盐 2g
- 鲜奶油 110g
- 火腿丁 60g
- 芝士碎 25g
- 葱 20g
- 蛋黄 1颗打散
步骤
1. 食材准备
3. 倒入鲜奶油, 用刮刀稍微搅拌
4. 放火腿, 芝士, 葱
5. 再用刮刀混合成大颗粒状
6. 揉面团，但不要过分揉捏因为面团出筋口感就不好了, 只要成型就好了, 面团无需光滑
7. 揉好的面团做成圆球状, 然后拍打成约3公分厚的扁圆形面团
8. 切成8 等份
9. 刷上蛋黄液
10. 送入烤箱200度烤20分钟
11. 时间到了把司康拿出来移到架子上放凉
12. 完成
小贴士
- 司康饼其实不只能做成咸的, 加了果干的甜味司康, 或是淋上柠檬糖霜的司康也一样的美味喔！
菜谱创建于:2019年01月13日 19:00
