黑提司康
司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
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食材
- 普通面粉 200g
- 糖粉 50g
- 食盐 1.5g
- 泡打粉 10g
- 黄油 50g
- 淡奶油 63g
- 牛奶 63g
- 黑提干 95g
- 鸡蛋液（刷面） 适量
- 食盐（加入蛋液） 一小撮
- 高筋面粉（防粘手粉） 适量
步骤
2. 将黄油丁加入混合过筛后的粉类中。
3. 将黄油与粉类切拌搓散成砂状。
4. 加入淡奶油和牛奶拌匀，加入黑提。
5. 拌匀后盖保鲜膜冷藏醒15-20min。
6. 撒手粉（高筋面粉）防粘，擀平至1-1.5cm厚。模具沾手粉后再切，有葡萄干的的地方需要稍微用力按切模。
7. 刷蛋液后静置2分钟，刷第二次蛋液后再烘烤。
8. 烤箱预热200°C，烤13min左右即可。
9. 建议用大一点的模具，这样成品的形状会比较清晰。
10. 外酥内柔～
11. 配一杯红茶作为下午茶是超级不错呢～
12. 成品
菜谱创建于:2017年05月06日 21:28
