起司猪排

起司猪排

之前做过日式炸猪排,今天换一个! 加了起司画风立变!高仿蓝带猪排…哈 肉不能少,米饭不能少!蔬菜不能少! 这一盘满分💯!再加上热汤,120分!管饱!😂

莎莎女王

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食材

  • 3人份
  • 猪大里脊肉 3片
  • 面粉 半碗
  • 1颗
  • 面包粉 1碗
  • 起司 3片
  • 卷心菜 6~8片
  • 柠檬 1颗
  • 适量
  • 黑胡椒碎 适量

步骤

起司猪排,主要材料

1. 主要材料

起司猪排,配料

2. 配料

起司猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1108'>蛋</a>/面包粉,分别找分量装好

3. 面粉//面包粉,分别找分量装好

起司猪排,猪里脊肉片洗净沥干

4. 猪里脊肉片洗净沥干

起司猪排,猪里脊肉平放,从中间横切一刀,切到底不要断。

5. 猪里脊肉平放,从中间横切一刀,切到底不要断。

起司猪排,抹盐

6. 抹盐

起司猪排,抹黑胡椒

7. 抹黑胡椒

起司猪排,上面、下面、中间,都要盐黑胡椒哦!

8. 上面、下面、中间,都要盐黑胡椒哦!

起司猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1122'>起司</a>片撕去外包装,折半。

9. 起司片撕去外包装,折半。

起司猪排,放到肉片左边上

10. 放到肉片左边上

起司猪排,再将肉片右边覆盖上去,贴紧,让她稍微腌入味

11. 再将肉片右边覆盖上去,贴紧,让她稍微腌入味

起司猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3508'>卷心菜</a>叶叠起

12. 卷心菜叶叠起

起司猪排,卷起来

13. 卷起来

起司猪排,切丝!相信我,先切再洗比较简单!

14. 切丝!相信我,先切再洗比较简单!

起司猪排,放到甩水容器里,洗净,把水倒掉。

15. 放到甩水容器里,洗净,把水倒掉。

起司猪排,利用甩水器把水分充分甩干

16. 利用甩水器把水分充分甩干

起司猪排,放进冷藏冰镇一下

17. 放进冷藏冰镇一下

起司猪排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>切角备用

18. 柠檬切角备用

起司猪排,取肉片沾面粉

19. 取肉片沾面粉

起司猪排,再沾蛋液

20. 再沾蛋液

起司猪排,最后沾面包粉

21. 最后沾面包粉

起司猪排,下油锅!大火热锅、中火油炸、猛火出油,炸到金黄捞起

22. 下油锅!大火热锅、中火油炸、猛火出油,炸到金黄捞起

起司猪排,稍等一下不要立刻切!

23. 稍等一下不要立刻切!

起司猪排,摆盘!冰镇好的卷心菜丝垫底,柠檬角充当沙拉酱,胚芽饭填上,猪排对半切开!喜欢沾什么酱就沾什么酱!开饭!

24. 摆盘!冰镇好的卷心菜丝垫底,柠檬角充当沙拉酱,胚芽饭填上,猪排对半切开!喜欢沾什么酱就沾什么酱!开饭!

小贴士

  1. 肉要不要拍?要不要断筋?炸猪排的最佳选择就是猪里脊!这部分够软嫩,适合厚切,不需要断筋!让肉的纤维完整,更能吃到肉汁的鲜甜!
  2. 炸猪排的裹粉:面粉-蛋液-面包粉!顺序再次强调!面粉不限中低高筋皆可。
  3. 炸好的猪排不要立刻切!让油炸的温度由外到内的慢慢熟成到肉的中心。
菜谱创建于:2018年03月30日 23:46

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