啤酒卤蛋
家里的鸡蛋多的成灾了，做啤酒卤蛋无疑是快速消耗鸡蛋的好方法。啤酒增加了卤蛋的鲜味，加上微咸微甜的味道，感觉比超市卖的乡巴佬品牌的卤蛋还要好吃。每次做啤酒卤蛋最少20只蛋起做，做好带去分给朋友们，很受欢迎，甚至经常有朋友点名要我做啤酒卤蛋带去。
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食材
- 鸡蛋 20只
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖（冰糖） 适量
- 啤酒 一瓶
步骤
1. 鸡蛋清洗干净
2. 入锅煮熟。
3. 煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中。
5. 加入一瓶啤酒，没过鸡蛋。
6. 大火煮15－20分钟。
7. 关火后尝下味道，太淡就加点盐。然后盖上锅盖，让鸡蛋在卤汁中浸泡半天入味。
小贴士
- 1.卤蛋可以当零食，调味不能太咸。
- 2.盐不是必须调料，最后尝下味道，如果感觉太淡了就加一点点。
- 3.加入啤酒的量必须没过鸡蛋，不能少，不然会烧干。
- 4.卤蛋的时候全程大火，才能卤出外皮结实的蛋。
菜谱创建于:2016年11月29日 22:12
