肉末蒸蛋
肉末炖蛋是一道家常菜，它属于老少皆宜的菜式，不仅美味，而且营养价值也很高。小时候每次在生病或是不舒服的时候，奶奶就会做这道菜给我补充营养，肉末炖蛋的主要食材是猪肉和鸡蛋，鸡蛋所含的蛋白质含量很高，多吃对人体非常好，鸡蛋及猪肉均有良好的补血补钙、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，特别适合需要加强体质的人，尤其适合孩子。
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食材
- 五花肉 200g
- 荸荠 3个
- 土鸡蛋 4个
- 生姜 10g
- 葱叶 10g
- 蚝油 少许
- 料酒 少许
- 蒸鱼豉油 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
步骤
2. 荸荠削掉外皮，清洗干净，用刀剁成末，越碎越好。
3. 生姜去皮清洗干净剁成姜末，葱叶清洗干净切成葱花待用。
5. 腌制好以后，加入荸荠碎，在搅拌均匀腌制一下。
6. 把腌制好的肉末码入盘底，打上四个土鸡蛋。
7. 蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把肉末鸡蛋放到蒸架上，中火蒸20分钟，蒸好焖5分钟取出。
8. 肉末蒸蛋蒸好取出来，倒上适量蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
9. 营养美味的肉末蒸蛋做好了。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、肉末提前腌制一会更加入味好吃。
- 2、蛋直接打到肉末上即可，蒸好以后倒入蒸鱼豉油，这样更好吃。
菜谱创建于:2019年01月21日 09:43
