肉末蒸蛋
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食材
- 鸡蛋 4个
- 清水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
- 肉末 适量
步骤
1. 准备4个鸡蛋。
2. 打入盆中。
3. 轻轻搅散。
4. 把蛋壳洗一下，用来装水，加入5个鸡蛋壳的水量。
5. 轻轻拌均匀。
6. 过筛2次。
7. 沿着盘边或碗边轻轻倒进去。
8. 盖上保鲜膜，用牙签刺些孔。防蒸汽下滴。
9. 冷水入蒸锅。
10. 盖上锅盖，留条缝，不要全盖住，小火蒸。约15分钟。
11. 准备好肉末。
12. 加少许盐。
13. 酱油少许。拌匀。
14. 锅内少许油，倒入肉末。
15. 炒散变色。
16. 蛋羹表面凝固，拿出，放入肉末。
17. 继续蒸3分钟。
18. 出锅淋适量香油。
19. 一汤匙酱油。
20. 撒上葱花，开吃。
菜谱创建于:2018年04月30日 13:41
