肉末蒸蛋羹
鸡蛋是最为平常的食材，也是很多的美食都离不开的食材，营养学建议我们可以每天吃1-2个鸡蛋，儿科医生建议宝宝一天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋含有丰富的人体所必需的营养元素，比如蛋白质、铁等等；
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食材
- 鸡蛋 2个
- 里脊肉 100g
- 虾皮 5g
- 小葱 适量
- 盐 2/1勺
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 温开水 适量
步骤
1. 1、准备所需食材；
2. 里脊肉洗净剁碎；
3. 虾皮浸泡反复清洗几次；
4. 剁碎的肉末放淀粉、盐、生抽、适量的清水抓均匀，腌渍10分钟左右；
5. 鸡蛋磕入碗里；
6. 拌均匀之后，加入等量的温开水搅打均匀；
7. 加入3/1勺盐搅打均匀；
8. 网筛过滤一遍；加入虾皮拌均匀，上锅隔水蒸15分钟左右，直到蛋液全部凝固；
9. 碗里加入适量的温开水，加入1勺淀粉、1勺生抽、2/1勺老抽调成酱汁；
10. 锅内加入适量的色拉油，油热后加入肉末翻炒均匀至变色
11. 最后倒入酱汁煮开至粘稠状态；
12. 肉酱浇在蒸熟的鸡蛋羹上即可；
13. 超级好吃哦；
菜谱创建于:2018年01月11日 17:04
