肉末蒸蛋羹
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食材
- 鸡蛋 2个
- 里脊肉 100g
- 胡萝卜 10g
- 小葱 适量
- 盐 2/1勺
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 温开水 适量
步骤
1. 猪肉切小块
2. 再剁成肉末待用
3. 胡萝卜切小丁，葱、蒜切碎末
5. 再调入少许盐拌匀
6. 过滤一遍到碗中
7. 不要蛋筋和浮沫
8. 将过滤好的蛋液改善保鲜膜，并用牙签刺几个小孔
9. 放入蒸锅中，蒸约10分钟
10. 锅里倒入少许油，放入肉末炒散
11. 再加入胡萝卜丁翻炒
12. 调入少许酱油炒匀
13. 再加入蒜末和葱末，翻炒均匀
14. 盛到蒸至凝固的蛋羹上，继续蒸2、3分钟即可
15. 蒸好后取出即可食用
菜谱创建于:2020年08月25日 23:46
