冬笋烧肉—质嫩味鲜，清脆爽口的冬笋烧肉
没几天就要过春节啦，冬日的时光也所剩无几，天气尽管还是那么的寒冷，但春暖花开已为时不远，所以想跟上冬姑娘即将消逝的步伐就要抓紧开始吃冬笋啦，因为笋类是纤维非常丰富的食材，所以口感会涩涩的，要和肉类搭配就会更加完美。 今天就来跟大家分享一下冬笋烧肉的做法。
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食材
- 五花肉/冬笋
- 葱段/八角/姜片 桂皮/香叶
- 料酒/老抽/生抽
- 黄冰糖
步骤
1. 『食材』 五花肉/冬笋/葱段/八角/姜片 桂皮/香叶/葱结/黄冰糖/料酒/老抽/生抽
2. 五花肉切小块，焯水捞出备用，冬笋剥壳后切滚刀块。
3. 锅中水加盐，冬笋焯水捞出。
4. 热锅冷油，倒入黄冰糖，炒出糖色，下五花肉，迅速翻炒上色。
5. 淋入料酒、老抽、生抽炒匀。
6. 加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒匀。
7. 加入干辣椒、冬笋炒匀，沿着锅边倒入热水，与食材持平。
8. 烧开转小火焖煮1小时左右。
9. 大火收汁即可。
10. 冬笋酥香脆爽、五花肉肥而不腻，一定要多吃哦~
菜谱创建于:2019年02月02日 11:39
