香脆芝麻蛋卷 超酥脆
这个零食一直是满宝的最爱，小的时候总喜欢砸成碎渣子吃，超酥脆。 很多方子都是用的黄油制作，我改用了玉米油，也一样酥脆，家里不用常备黄油也能做啦。因为是给孩子的零食，所以糖量减少了一些，如果大人吃可以适当增加。 这个锅是几年前买的了，之前总有朋友问，说找不到。在网上搜“蛋卷模具”就能找到类似的啦，只能帮大家到这里了，我不卖锅~~~ 满妈厨房，宝宝辅食每天更新。 抖音：满妈厨房 观看视频版本。 公众平台：满妈厨房 辅食及育儿知识分享。 满妈v:manmakitchen 营养师 健康管理师 欢迎交流宝宝辅食问题。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 50克
- 黑芝麻 适量
- 糖 35克
步骤
3. 慢慢拌匀即可，不要打发。
4. 筛入面粉，过筛可以避免出现面疙瘩。
5. 搅拌后拉起缓慢流下即可。
6. 撒一点黑芝麻拌匀，做出来会更香~
7. 蛋卷模具先小火烧热，不需要刷油。
8. 在中间淋上蛋卷液，大约到图片位置即可。按紧后，正面10秒，翻面后再10秒左右就可以打开了（这一步只是给大家做个参考，通常做3个就能找到经验了，火候和时间是随时调整的）
9. 趁热用筷子从一边开始卷
10. 卷好后，最后在锅上热3秒钟，封边的位置也能变得酥脆。
11. 出锅后放到盘子中，平铺晾凉（这个时候软是正常的，不用担心失败，凉了就会脆了，这时不要装袋或者放入密封容器，一定要完全凉了再密封）
12. 超级脆，用手轻轻一捏，就能想到入口后的感觉。
小贴士
- 全程都要用小火，这种模具导热很快，中火很容易糊。
- 做好的成品，晾凉后密封保存，不要暴露在空气中，否则第二天就不脆了。
- 因为没有防腐措施，最好3天内吃完。
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