香脆蛋卷

香脆蛋卷

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食材

低粉 45克
黄油 30克
糖 60克
鸡蛋两个
芝麻适量

步骤

香脆蛋卷,准备好所需的原料。

1. 准备好所需的原料。

香脆蛋卷,将软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>加入细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。

2. 将软化的黄油加入细砂糖。

香脆蛋卷,搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀。

3. 搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀。

香脆蛋卷,筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋。

4. 筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋。

香脆蛋卷,将拌好的面糊打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀，你可以尝试先打<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>再筛面粉。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个。

5. 将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个。

香脆蛋卷,加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠。

6. 加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠。

香脆蛋卷,加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。

7. 加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。

香脆蛋卷,加入黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>，继续搅拌均匀。

8. 加入黑芝麻，继续搅拌均匀。

香脆蛋卷,将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可。

9. 将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可。

香脆蛋卷,取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆饼。

10. 取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆饼。

香脆蛋卷,小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起。

11. 小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起。

香脆蛋卷,放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。

12. 放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。

菜谱创建于:2015年01月25日 18:33

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