自制蒜香脆皮肠

自制蒜香脆皮肠

脆皮肠无论是小朋友还是大朋友都特别喜欢,要想吃的卫生健康,必须自己动手。

枭笑h

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食材

  • 肉糜 3斤
  • 羊肠衣 2-3根
  • 鸡蛋 1个
  • 大蒜 1头
  • 蚝油 2勺
  • 白酒 20ml
  • 生抽 1勺
  • 依个人口味
  • 白砂糖 8g
  • 胡椒粉 5g

步骤

自制蒜香脆皮肠,准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉,让店员帮忙搅好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>。

1. 准备食材。准备食材。我超市买的猪后腿肉,让店员帮忙搅好的肉糜

自制蒜香脆皮肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮,切碎。(如果不喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>的味道可以减量。)

2. 大蒜去皮,切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)

自制蒜香脆皮肠,将切好的姜蒜末放入肉麻中。

3. 将切好的姜蒜末放入肉麻中。

自制蒜香脆皮肠,加入料酒。

4. 加入料酒。

自制蒜香脆皮肠,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

5. 加入生抽

自制蒜香脆皮肠,加入耗油。

6. 加入耗油。

自制蒜香脆皮肠,加入盐。

7. 加入盐。

自制蒜香脆皮肠,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

8. 再加入胡椒粉

自制蒜香脆皮肠,加入一只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,红糖。

9. 加入一只鸡蛋,红糖。

自制蒜香脆皮肠,搅拌均匀,腌制2小时以上。

10. 搅拌均匀,腌制2小时以上。

自制蒜香脆皮肠,肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈,肠衣会有少许腥味,可以有用料酒泡也可以。)

11. 肠衣冷水冲洗干净,再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈,肠衣会有少许腥味,可以有用料酒泡也可以。)

自制蒜香脆皮肠,将调味好的肉麻放入灌肠器中。

12. 将调味好的肉麻放入灌肠器中。

自制蒜香脆皮肠,泡好的肠衣套在灌肠器的口上,如图。

13. 泡好的肠衣套在灌肠器的口上,如图。

自制蒜香脆皮肠,之后用力压灌肠器即可,肉肠半成品就成功啦哈!

14. 之后用力压灌肠器即可,肉肠半成品就成功啦哈!

自制蒜香脆皮肠,灌好的肉肠,轻轻的扭扭,分段。如图

15. 灌好的肉肠,轻轻的扭扭,分段。如图

自制蒜香脆皮肠,再用牙签扎几处,放气,避免煎的过程中,肠衣破坏。做好的肠,放入通风处,晾一夜,之后放入冰箱速冻。

16. 再用牙签扎几处,放气,避免煎的过程中,肠衣破坏。做好的肠,放入通风处,晾一夜,之后放入冰箱速冻。

自制蒜香脆皮肠,吃的时候提前取出化冻,之后平底锅中加入适量食用油,放入肠小火慢煎,将肠煎出即可。

17. 吃的时候提前取出化冻,之后平底锅中加入适量食用油,放入肠小火慢煎,将肠煎出即可。

自制蒜香脆皮肠,美美的开吃吧!健康又卫生。

18. 美美的开吃吧!健康又卫生。

自制蒜香脆皮肠,宝贝一口气吃了4根。

19. 宝贝一口气吃了4根。

自制蒜香脆皮肠,开动~想吃自己做。

20. 开动~想吃自己做。

小贴士

  1. 1.这方子的肉肠,蒜香比较重,不喜欢的可以减量。 2.肉糜要提前调味,腌制2小时以上。 3.肠衣冷水冲洗后再又冷水泡,可以用料酒泡,因为肠衣本身有腥气。 4.灌好的肠需要用牙签扎几处。
菜谱创建于:2019年02月18日 22:27

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