自制脆皮肠(宝宝版)

自制脆皮肠(宝宝版)

买了次外面卖的进口宝宝肠口感也不是很好,总感觉香精味道太大,后来就自己用锡纸给孩子做肠,这次用的是羊肠衣

sunbao麻麻

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食材

  • 猪里脊肉 135g
  • 清水 20g
  • 玉米淀粉 6g
  • 6g
  • 1.5g
  • 橄榄油(色拉油) 6~8g
  • 葱姜末 少许

步骤

自制脆皮肠(宝宝版),准备好所需要的食材进行制作

1. 准备好所需要的食材进行制作

自制脆皮肠(宝宝版),将肉馅或者块肉和葱姜末放入料理机打成肉糜也可以用菜刀剁碎碎

2. 将肉馅或者块肉和葱姜末放入料理机打成肉糜也可以用菜刀剁碎碎

自制脆皮肠(宝宝版),打好的肉糜如图,很细腻,葱姜末也被打碎了看不到了这样更入味

3. 打好的肉糜如图,很细腻,葱姜末也被打碎了看不到了这样更入味

自制脆皮肠(宝宝版),加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐,如果家里的是大宝宝可以添加些酱油和胡椒粉会更好吃,我没放酱油和胡椒粉

4. 加入和盐,如果家里的是大宝宝可以添加些酱油和胡椒粉会更好吃,我没放酱油和胡椒粉

自制脆皮肠(宝宝版),因为是纯瘦肉我们需要加些油不然肉会很干,倒入橄榄油或者色拉油都可以,搅拌均匀

5. 因为是纯瘦肉我们需要加些油不然肉会很干,倒入橄榄油或者色拉油都可以,搅拌均匀

自制脆皮肠(宝宝版),将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>倒入事先准备好的清水中溶解

6. 将玉米淀粉倒入事先准备好的清水中溶解

自制脆皮肠(宝宝版),溶开的淀粉

7. 溶开的淀粉

自制脆皮肠(宝宝版),分次倒入肉馅中

8. 分次倒入肉馅中

自制脆皮肠(宝宝版),搅匀在到,搅匀在到

9. 搅匀在到,搅匀在到

自制脆皮肠(宝宝版),直到肉馅粘稠就可以了

10. 直到肉馅粘稠就可以了

自制脆皮肠(宝宝版),冲洗下灌肠神器,这个买肠衣时候都会送一个这个比较方便

11. 冲洗下灌肠神器,这个买肠衣时候都会送一个这个比较方便

自制脆皮肠(宝宝版),羊肠衣提前用水泡好,冲洗干净,冲洗过程中可以看有无破裂,同时准备好绳子

12. 羊肠衣提前用水泡好,冲洗干净,冲洗过程中可以看有无破裂,同时准备好绳子

自制脆皮肠(宝宝版),在灌肠神器顶部全部套上肠衣,这样比较容易罐肉,顶部打结

13. 在灌肠神器顶部全部套上肠衣,这样比较容易罐肉,顶部打结

自制脆皮肠(宝宝版),将肉馅装入灌肠桶中

14. 将肉馅装入灌肠桶中

自制脆皮肠(宝宝版),手握一端另一头拧把手就可以了

15. 手握一端另一头拧把手就可以了

自制脆皮肠(宝宝版),剩余部分出不来用筷子按压即可

16. 剩余部分出不来用筷子按压即可

自制脆皮肠(宝宝版),罐好的肉肠根据自己需要打结即可,注意要罐八分满以免爆破

17. 罐好的肉肠根据自己需要打结即可,注意要罐八分满以免爆破

自制脆皮肠(宝宝版),都弄好后挂在通风处晾干大概五个小时

18. 都弄好后挂在通风处晾干大概五个小时

自制脆皮肠(宝宝版),晾干后将肉肠用针扎眼,每个肉肠都要扎

19. 晾干后将肉肠用针扎眼,每个肉肠都要扎

自制脆皮肠(宝宝版),凉水下锅小火煮15到20分钟即可,期间也可以用针排气

20. 凉水下锅小火煮15到20分钟即可,期间也可以用针排气

自制脆皮肠(宝宝版),完成,把绳子剪掉冷藏保存就可以了,我做的口味是淡淡的咸味,大孩子可以多放些盐或者酱油,有了酱油颜色会很好看

21. 完成,把绳子剪掉冷藏保存就可以了,我做的口味是淡淡的咸味,大孩子可以多放些盐或者酱油,有了酱油颜色会很好看

自制脆皮肠(宝宝版),可以油煎也可以用烤箱烤还可以切块放面条里煮,放粥里吃,总之很多吃法

22. 可以油煎也可以用烤箱烤还可以切块放面条里煮,放粥里吃,总之很多吃法

菜谱创建于:2018年01月16日 13:34

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