#猪年#烤猪蹄
猪蹄是家里春节期间必吃的食物，猪蹄的做法很多，吃惯了卤、酱、焖的猪蹄，今天试试烤猪蹄，结果获得了大家一致的好评，这道菜马上入选了家里春节的菜单。
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食材
- 猪蹄 3个
- 冰糖 少许
- 红辣椒 1个
- 葱 20克
- 生姜 10克
- 料酒 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 5克
- 老抽 少许
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 玉米油（烧烤料） 适量
- 孜然粉（烧烤料） 适量
- 辣椒粉（烧烤料） 适量
- 盐（烧烤料） 适量
步骤
1. 猪蹄去毛，洗净，中间劈两半，凉水下锅，焯水去血沫
2. 准备配料
3. 猪蹄焯水后捞出，洗净沥干水分备用
4. 猪蹄放入汤锅中，放入配料
5. 倒入料酒
6. 倒入生抽
7. 倒入老抽
9. 煮半小时后放盐
10. 煮至筷子能插透即可熄火
11. 捞出沥干汤汁
12. 调制烧烤配料
13. 猪蹄放入空气炸锅（或者烤箱）中，抹烧烤料
14. 200度烤15分钟
15. 翻面抹烧烤料
16. 继续烤10分钟即可
17. 是不是很诱人？快快享用吧
小贴士
- 1、煮猪蹄时要后放盐，否则猪蹄不容易煮熟
- 2、烧烤料各种材料用量根据个人口味调制
菜谱创建于:2019年02月16日 06:17
