白玉酿肉
【白玉酿肉】形如花朵，色香味俱全，看着就流口水 食物是最美的情书推荐语：一朵漂亮的花，代表美好的心意。 厨房好帮手--东菱无线绞肉机，轻松切菜绞肉。省时省力又省心，是吃货必备佳品。 白萝卜的晶莹作花瓣：不仅有灵气，还很好地吸收了肉的汤汁，肉也不油腻，健康好吃又好看，吃起来鲜香入味又清爽。
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食材
- 白萝卜 1个
- 去皮五花肉 100g
- 姜 3片
- 葱 1根
- 香菇 2朵
- 香油 适量
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
- 淀粉 少量
步骤
3. 去皮五花肉洗净。
4. 将五花肉切块。
5. 香菇沥水切块。
6. 五花肉、香菇、姜丝（含水）放无线绞肉机打成沫。
8. 往肉馅中依次放1小勺盐、1勺生抽。
9. 放葱（含水）。
10. 放少许淀粉和五香粉。
11. 朝一个方向用力搅拌，让肉馅充分上劲。
12. 白萝卜洗净切圆薄片。
13. 白萝卜片放沸水中焯1分钟。 白萝卜变软透明，捞出沥水。
14. 将五块萝卜片重叠放一起。
15. 对半切开（共10片）。
16. 将白萝卜片顺时针摆在模具中。
17. 围成一圈成花朵样。
18. 取猪肉沫揉成团，放花中心。
19. 锅中放水，大火烧开，上锅蒸10分钟。
20. 锅里放小半碗清水、1大勺生抽、少量水淀粉，熬制粘稠。
21. 熬好的酱淋在肉丸上。放葱花装饰。
小贴士
- 1、装花的模具是蛋挞模。
- 2、蒸时要大火，根据火候来定时间。
菜谱创建于:2019年03月01日 16:13
