丝瓜酿肉
以前做过苦瓜酿肉 豇豆酿肉，这种烹饪方法真的好吃不油腻，今天又尝试了丝瓜酿肉，蒸好的丝瓜软软的很有味道。
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食材
- 丝瓜 1棵
- 鸡肉 100克
- 葱 1段
- 红尖椒 1个
- 淀粉 1汤匙
- 芝麻油 半汤匙
- 香葱 1棵
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1.5汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 胡萝卜片 8片
- 香菜叶 几片
步骤
1. 鸡肉剁成肉泥
2. 大葱切碎
3. 肉泥放入碗中 倒入生抽
4. 放入1汤匙蚝油
5. 放入胡椒粉
6. 放入葱碎和半汤匙淀粉 芝麻油
7. 搅拌均匀备用
8. 丝瓜去皮
9. 切段
10. 把中间部分挖出
11. 酿上肉馅
12. 上蒸锅 水烧开后蒸10分钟
13. 蒸好取出重新装盘 用胡萝卜片垫底
14. 用蒸丝瓜的汤水 加入半汤匙淀粉 放入1汤匙生抽 半汤匙蚝油边加热边搅拌 汤汁浓稠 关火
16. 成品
小贴士
- 选择自己喜欢的肉馅，猪肉 牛肉均可。
菜谱创建于:2020年05月14日 22:40
