香菇馒头

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食材

普通面粉 150g
白糖 10g
酵母 2g
牛奶 85g
可可粉 4g
水 10g

步骤

香菇馒头,将面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放入面盆

1. 将面粉、白糖、酵母放入面盆

香菇馒头,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团

2. 倒入牛奶用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团

香菇馒头,放置温暖的地方发酵至2倍大，若时间紧张可以省去发酵这一步，包保鲜膜静置醒发20分钟

3. 放置温暖的地方发酵至2倍大，若时间紧张可以省去发酵这一步，包保鲜膜静置醒发20分钟

香菇馒头,将面团分成11份（图中份量不准，仅作示意），一份约30g留作香菇柄，剩余的可以根据个人喜好均分或大或小随意分成10个小面团，分别揉圆

4. 将面团分成11份（图中份量不准，仅作示意），一份约30g留作香菇柄，剩余的可以根据个人喜好均分或大或小随意分成10个小面团，分别揉圆

香菇馒头,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>混合调匀，用小毛笔或毛刷蘸取适量液体均匀的涂抹在揉好的小面团上

5. 将可可粉与水混合调匀，用小毛笔或毛刷蘸取适量液体均匀的涂抹在揉好的小面团上

香菇馒头,放置晾干

6. 放置晾干

香菇馒头,香菇面柄分成10份，搓成长水滴状

7. 香菇面柄分成10份，搓成长水滴状

香菇馒头,将蒸锅里倒入温水，晾干的面团注意留出空间放入蒸笼，发酵至表面涂层上出现裂纹取出蒸笼

8. 将蒸锅里倒入温水，晾干的面团注意留出空间放入蒸笼，发酵至表面涂层上出现裂纹取出蒸笼

香菇馒头,然后大火烧开，上汽后将蒸笼放入蒸锅，大火蒸10分钟焖2分钟后取出

9. 然后大火烧开，上汽后将蒸笼放入蒸锅，大火蒸10分钟焖2分钟后取出

香菇馒头,稍稍放凉，在底部用筷子戳个洞，将香菇面柄塞进去，还可以用锋利的刀割出十字花效果更逼真

10. 稍稍放凉，在底部用筷子戳个洞，将香菇面柄塞进去，还可以用锋利的刀割出十字花效果更逼真

菜谱创建于:2019年03月10日 20:16

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