蘑菇海虹麦穗包
北方人喜欢吃面食，更喜欢吃各种馅料的包子和饺子，而且食材随意，家里有什么材料，就会做出一锅鲜美可口的素包子，今天用蘑菇和海虹，加了少许的韭菜和的馅料，包味道鲜美极了……
1335 菜谱
121358 粉丝
72 关注
食材
- 蘑菇 300克
- 韭菜 100克
- 海虹肉 100克
- 中筋面粉 200克
- 花生油 30克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 花椒粉 2克
- 清水（和面用） 110克
- 姜 5克
- 酵母 2克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用，韭菜摘洗干净备用。
2. 蘑菇去除根部后，洗净纳干水分用刀切碎。
3. 把韭菜也切碎备用。
4. 把海虹肉用刀一切两半，姜切成碎末。
5. 把切好的蘑菇和韭菜，海虹肉和姜末放到一个大一点的盆子里。
6. 先加入花生油把所有的食材混合均匀，这样做出来的馅料不会出水。
7. 再加入花椒粉增加香味。
8. 最后根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
9. 把所有的食材都搅拌均匀即可。
11. 和好的面团用手揉圆后，放入盆里盖上保鲜膜进行醒发。
12. 醒发好的面团呈蜂窝状。
13. 把醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。
14. 把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15. 面皮里放入适量的馅料。
16. 包成自己喜欢的模样即可，我包的是麦穗模样。
17. 依次包好所有的麦穗包子。
18. 把包好的麦穗包子，放入蒸箱里举行二发，发至1.5倍大的蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，大火烧开后转中火蒸20分钟焖5分钟即可。
19. 啦啦啦，好吃又营养美味的蘑菇海虹麦穗包子出锅咯。
20. 嘻嘻，老公一口气吃了5个，说太好吃了。
21. 后悔包的少了不够吃。
22. 成品一
小贴士
- 素包子一定要在调馅料的时候，先加入花生油拌匀后再来调馅，这样做出来的包子，口感清爽又美味哟……
