红糖花生“蘑菇”包
“采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐 清晨光着小脚丫走遍森林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大 大得像那小伞装满筐……” 会唱吧？会的话，恭喜你，“中年少女”or“中年少男”就是你啦～～ 哈哈哈，暴露年龄了。 这款红糖花生的仿真蘑菇包，很养生的啦，自制的红糖花生馅，用古方土红糖和炒香的花生仁磨碎，加花生油一拌，香气诱人，忍不住我就直接吃了一勺馅哈哈哈。赶紧做起来吧，好吃又好玩～
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食材
- 中筋面粉 200g
- 纯牛奶 105g
- 细砂糖 15g
- 活性干酵母 2g
- 可可粉 适量
- 【馅料】花生仁 100g
- 红糖 120g
- 盐 2g
- 花生油 35g
步骤
1. 面粉中间挖一小孔倒入活性干酵母，细砂糖倒在一边，倒入牛奶
2. 一边倒入牛奶一边搅拌，搅拌成棉絮状
3. 揉成光滑面团，盖上湿毛巾，放烤箱发酵档发酵
4. 面团发酵的时候做馅料：花生去皮烤香，放凉
6. 把花生碎、红糖碎、花生油倒在碗里搅拌均匀，馅料即做好了
7. 1小时后，面团发酵到原来的2倍大，可以用手指沾一点面粉戳一下，面团不会回缩即可
8. 取出面团按压排气，分为10个28g/个的稍微大点的面团，10个5g/个的小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
9. 取一个大面团擀成中间厚边沿薄的圆形面皮
10. 舀一勺馅料在中间
11. 跟包包子一样的手法，包好收口捏紧
13. 小面团搓尘封一头圆一头尖细的面团，全部做好后，放入铺了优质的蒸锅中，蒸锅内放热水，先不要开火，醒发20分钟，然后开大火，上汽后蒸10分钟，最后不要开盖，焖10分钟
14. 出锅的包子用筷子戳一个孔，插入蘑菇的“杆”，小蘑菇做好啦
15. 很像吧～
16. 赶紧趁热吃，红糖花生馅真的很好吃
小贴士
- 馅料这个两会有多，多的密封放冰箱冷藏保存。
