椒盐虾怎样做才好吃?外脆里嫩,色香味俱全才是精髓
椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴， 属于粤菜系。 料是海虾。 口味， 香辣外焦香咸
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食材
- 海虾 200g
- 红椒 30g
- 蒜 30g
- 姜 15g
- 盐 1g
- 料酒 10g
- 椒盐 3g
- 生粉 适量
步骤
2. 将虾剪去虾须、虾脚、虾头，再开背取出虾线
3. 清洗干净后，用盐、料酒腌制15分钟
4. 青红椒切末备用
5. 腌制好的虾用厨房用纸吸干表面水分
6. 粘上淀粉备用
7. 起油锅，放入大虾炸至两面金黄酥脆
8. 另有油锅，爆香姜蒜末
9. 再倒入青红椒末炒匀
10. 放入大虾炒匀
11. 出锅前撒上椒盐粉调味即可
12. 开吃
小贴士
- 这道菜用油要多2.想要把虾壳酥脆，就要复炸一次
菜谱创建于:2019年03月22日 15:45
