无油无糖紫薯麻薯欧包
三月不减肥，四月五月……十二月徒伤悲。到了减肥季，虽说越减越肥，也架不住打着减肥的旗号吃美食。只能无油无糖注意健康饮食了。
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食材
- 紫薯泥 200克
- 全麦面粉 300克
- 酵母粉 3克
- 牛奶或者水 190克
- 麻薯用料：糯米粉 60克
- 玉米淀粉 15到20克
- 牛奶 70克
步骤
1. 我用的是黑麦面粉。
2. 紫薯切片上锅蒸熟，压成泥，分成两份，每份100克。
3. 其中100克紫薯泥放至温热，和黑麦面粉混合均匀。
4. 加入牛奶或者水揉成面团，放温暖地方发酵。
5. 在发酵期间把麻薯用料混合均匀，调成酸奶状上锅蒸十分钟取出。
6. 在这期间单位来电话临时加班，等回来的时候面团有点发大了。
7. 面团揉好排气，均匀分成六份。
8. 麻薯也均匀分成六份。
9. 剩下的100克紫薯泥均匀分成六份。
10. 面团擀成中间厚边缘薄的圆饼，放抻开的麻薯
11. 在放紫薯球。
12. 也可以先用麻薯把紫薯球包好，在放在面饼上。包成球球或者喜欢的形状。
13. 用刀割出喜欢的图案。忽略我这刮胡刀片刮出的奇形怪状吧。
14. 烤箱预热，220度烤10分钟，转160度烤30分钟。
15. 这刀割深了，露肉啦。
16. 香喷喷的紫薯，好吃极了。
17. 杯子里是女儿给打的火龙果酸奶汁，完美。
小贴士
- 如果不需要减肥，可以把全麦面粉换成普通面粉，紫薯泥加入炼乳或者白糖会更香甜。没有烤箱的可以用蒸锅。水开后蒸20分钟左右即可。吃不完的放冰箱冷藏保存。
菜谱创建于:2019年04月02日 15:51
