平底锅高钙小馒头
小馒头没有用一滴水，而且食材特别的丰富，和普通精白面馒头相比，营养价值高了很多个档次。南瓜是最普通不过的平民食物，一年四季都有，用它来做馒头会收获意想不到的美味，家中有现成的黑芝麻粉，一时半会吃不完，正好加到里面，黑芝麻可是补钙佳品，所含有的铁锌和维生素E等营养成分是相当出色的，黑芝麻粉是经过磨制的，消化率和芝麻相比得到了大大的改善，而且味道香浓迷人，含有黑芝麻中的所有营养和一些抗氧化保健成分，还有花青素，单从性价比来说，健康食品中价廉物美，品质卓越的。 这么好的两种天然食材，无论是从口感还是健康的角度出发，都是我们正确的选择，趁着这个假期赶快做起来了，让主食的钙也丰富起来，边吃边补钙，钙片都省了，家中拿锅碗瓢盆的手掌控着全家人的健康。
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食材
- 面粉 300克
- 南瓜 180克
- 黑芝麻 35克
- 发酵粉 4克
步骤
1. 南瓜去皮，去瓤全部掏干净，切成薄片。
2. 切好的南瓜装入盘中，放在装有水的锅中，盖上盖子，大火烧开转为中火，蒸十分钟。
3. 取出装有南瓜的盘子，压成泥，南瓜的温度降到40度左右时，加入发酵粉。
5. 和成光滑不粘手的面团。
6. 放在盆里，盖上盖子或覆上保鲜膜，静置发酵至原来的两倍大时，发酵完成。
7. 拿出来在案板上揉两分钟排气，用擀面杖擀成厚点的片，不要擀太薄了，用刀把擀好的面片切成宽窄一样的长条。
8. 再切成小方块，保持大小一样，成品得成正方形，要不会影响美观。
9. 全部切好后撒点面粉在上面，适当的翻下面，以防粘连，连在一起就不好了。
10. 一个一个将小方块放入不粘平底锅中，每个之间保留点空隙出来，在加热的过程中会膨胀，以防连一起，开火，中小火，锅热后转为小火。此时，一个质量过硬的平底锅很有必要，不粘锅不糊，我这个是美亚的，用起来非常好。
11. 底部金黄后，用筷子不停翻面，煎到四面金黄，表皮酥脆，内部结构柔软，高钙南瓜小馒头就好了。
12. 香香的黑芝麻味道随之飘散着，简单易操作，让家里的主食和零食健康起来！
13. 一口一个。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 1、食材用量仅供参考，南瓜的含水量不一样，所需面粉的量会有所改变。
- 2、面团发酵时间根据温度来掌握，如果温度低可放在40度左右温水中，加快发酵时间。
