酸菜土豆烧春笋
我今天要给大家介绍的这种美食就是竹笋，是冬笋长大以后的毛竹笋，它堪称春天里的美味，鲜嫩可口。它的上市时间是3月中旬到4月下旬，过了4月以后就没有了，想吃又要等一年。现在是4月上旬，正是竹笋最鲜嫩的时候，现在吃正当季，一斤2元钱，清肠吸油最拿手，因为竹笋中所含的纤维素，能促进肠胃蠕动，有很强的吸附油脂的作用，当人体食用春笋以后，食物中的油脂会被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积，达到清肠吸油的效果，爱美的女性朋友千万别错过哦。
600 菜谱
6282 粉丝
245 关注
食材
- 春笋 1根
- 土豆 1个
- 酸菜 150g
- 生姜 15g
- 葱 15g
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 适量
- 白糖 少许
步骤
1. 食材合影
3. 竹笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，放入锅里，倒入适量水，水量和食材齐平即可，大火把水煮开。
4. 水开再焯3分钟，焯好用冷水冲洗干净，沥水待用
5. 热锅放入适量油，放入葱白和姜片炒出香味。
6. 再倒入土豆片翻炒一下。
7. 再倒入笋片和酸菜翻炒2分钟，加入适量蚝油和少许盐翻炒均匀。
8. 加入适量水，大概200毫升左右，翻炒均匀，盖上盖子煮8分钟。
10. 大火收汁，把汁收干，撒上葱花即可。
11. 美味的酸菜土豆烧春笋做好了，特别鲜美好吃，有了这盘菜，减肥又要搁浅了。
12. 成品图一
13. 成品图二
14. 成品图三
15. 成品图四
小贴士
- 1、春笋洗净先焯一下水，这样可以去除涩味，炒出来更鲜美。
- 2、酸菜本来就是咸的，盐只要放一点点哈，不然就太咸了。
菜谱创建于:2019年04月08日 17:25
